小学科学基础知识：科学考点汇总（2）

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【知识点】

三、食物

1.按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；根据食物的来源分，可以分为来源于动物的食物（荤食）和来源于植物的食物（素食）。 

2.食物的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质等。 

3.蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。含丰富蛋白质的食物有：鸡、鸭、鱼、蚕豆等。蛋白质燃烧后有一股焦臭味。 

4.淀粉是富含糖类的食物。肥肉、芝麻等食物富含脂肪。糖类和脂肪能变成热量、力气。提供我们活动的能量。食物在白纸上檫或压后留下油迹，说明这种食物中含有脂肪。食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有糖类（淀粉）。我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。 

5.蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，他们有调节身体机能的作用。 

6.不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须 吃 的食物，还必须吃 的食物。 

7.营养搭配原则：荤素搭配，多种搭配，粗细粮搭配，每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜。 

8.影响霉菌生长速度的有潮湿、温度、空气有无、光照强弱等因素。 

9.食物的腐败变质是微生物引起的。微生物的生长繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。 

10.储存食物的方法很多：冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。 

11.食品的特点、包装保存的方法、食品的不同配料都会影响到保质期的长短。 

四、岩石和矿物 

1.观察岩石的方法很多，如：手摸、鼻闻、轻轻敲打等。 

2.在地球运动过程中，日积月累沉积而成的岩石是页岩。经过地球运动，火山喷发过程中流淌出来形成的岩石是浮石。保留有古代生物的遗体或遗迹的岩石是化石。 

3.石英、长石和云母都是自然界的矿物。所有的岩石都是由一种或几种矿物组成的。 

4.我们可以用指甲、铜钥匙、小钢刀粗略地把矿物分成几个等级：

软-----能用指甲刻划出痕迹；较软--------不能用指甲刻划出痕迹但能用铜钥匙刻划出痕迹；

较硬-------不能用铜钥匙刻划出痕迹，但能用小刀刻划出痕迹。

硬--------用铜钥匙、小刀都不能刻划出痕迹。 

5.我们可以通过观察矿物的光泽、检测矿物的硬度、观察矿物条痕等方法研究矿物。冷热、风、地表变动、植物的根等都会对岩石产生变化。岩石在大气、水、生物等长期联合作用下发生变化的现象叫风化。

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