初中生物知识点总结：酶

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【知识点】

一、酶的作用和本质

1.酶的作用：降低活化能。

(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 

(2)作用机理：酶能降低化学反应所需的活化能，使一个原本在较温和条件下不能进行的反应可以高效快速地进行。 

2.酶的本质

化学本质：绝大多数是蛋白质，少数是RNA；

合成原料：氨基酸——（蛋白质）；核糖核苷酸——（RNA）；

合成场所：核糖体——（蛋白质）；细胞核（真核生物）主要——RNA；

来源：一般来说，活细胞都能产生酶。

3.酶化学本质的实验验证

①证明某种酶是蛋白质

实验组：待测酶液+双缩脲试剂一—是否出现紫色反应。

对照组：标准蛋白质溶液+双缩脲试剂——出现紫色反应。 

②证明某种酶是RNA 

实验组：待测酶液+吡罗红染液——是否呈现红色。

对照组：标准RNA溶液+吡罗红染液——出现红色。

二、酶的特性及应用

1.酶的特性 

(1)高效性：酶的催化效率是无机催化剂的107~ 103倍，这说明酶具有高效性的特点。 

(2)专一性：每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，这说明酶的催化作用具有专一性的特点，酶的专一性的解释常用“锁和钥匙学说”。 

(3)温和性：绝高温都能使蛋白质其他化学键的断裂永久失活。但低温酶活性可以恢复。 

2.酶的特性在生产生活中的应用

（1）人在发烧时，不想吃东西，其原因是温度过高导致消化酶的活性降低。

（2）唾液淀粉酶随食物进入胃内，不能继续将淀粉分解为麦芽糖。原因是唾液淀粉酶的最适pH在7左

（3）胰岛素制剂是治疗糖尿病的有效药物，只能注射，不能口服，其原因是胰岛素是一种蛋白质，若口服会被蛋白酶水解。

三、具有专一性的物质归纳

（1）酶：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。如限制性核酸内切酶能识别特定的核苷酸序列，并在特定的切点上切割DNA分子。

（2）载体：某些物质通过细胞膜时需要载体协助，不同物质所需载体不同，载体的专一性是细胞膜选择透过性的基础。

（3）激素：激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受体。 

（4）tRNA：tRNA有61种，每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸。

（5）抗体：一种抗体只能与相应的抗原发生特异性结合。

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